8月31日，开学前一晚，宜都市市场监管局对校园集中供餐单位开展夜间突击检查，以严格监管为新学期校园食品安全保驾护航。

本次检查采取“不打招呼、直奔现场、全程严查”的突击检查模式，避开日间常规监管时段，紧盯校园食材夜间分拣、备货、配送关键窗口期，紧扣校园集中供餐全流程风险点，开展全方位、无死角细致核查。

在食材来源核查环节，执法人员严格查验供餐单位食材采购台账、索证索票、进货查验记录、检验检疫证明等相关资料；在食材品质检查环节，执法人员深入食材仓储区、分拣加工区，重点排查食材变质、过期、混放、交叉污染等安全隐患；在配送过程管控环节，重点核查食材配送车辆资质、冷链运输设备运行状态、配送消杀流程、配送人员健康管理及运输全程管控记录。

检查过程中，执法人员坚持问题导向、监管与服务并重，对发现的细节问题现场反馈、现场指导，并要求供餐单位严格落实常态化自查机制。

下一步，宜都市市场监管局将持续聚焦开学季校园食品安全重点，常态化开展校园供餐单位、学校食堂专项检查与随机抽查，以严格监管、精准管控，全力保障新学期校园食品安全平稳有序。（通讯员 赵亮）

（责编：李华 向姝 审核：党艳秋）