夏季夜市经济持续升温，为进一步规范食品摊贩经营行为，守护辖区烟火气与群众饮食安全底线，近日，市市场监管局在陆城辖区组织开展食品摊贩食品安全培训会，共计80余户食品摊贩经营户参会。

为实现精准培训、精准监管，培训前期，市市场监管局陆城监管所对辖区范围内夜间常态化经营的餐饮食品、水果零售等摊点开展全面排查，同步推进食品、计量器具、价格联合夜查专项整治，并对食品摊贩逐一登记造册、分类梳理，建立动态化食品摊贩管理台账，切实掌握辖区食品摊贩底数，为精准监管、闭环管控夯实工作基础。

培训过程中，执法人员结合食品摊贩经营实际，围绕从业人员健康管理、食材采购索证索票、食品原料分类储存等核心要点，深入剖析经营中常见的食品安全风险隐患，指导摊贩掌握食品安全风险防控关键环节。同时，针对摊贩普遍关心的登记卡办理、健康证办理等问题，现场逐一答疑解惑，切实解决摊贩经营中的困惑，全面提升参训摊贩食品安全责任意识、法治意识和规范操作能力。

培训现场还组织全体参训摊贩签订《食品流动摊贩承诺书》，主动承诺依法经营、诚信经营，进一步强化摊贩经营责任与自律意识。

下一步，市市场监管局将持续强化食品摊贩常态化监管，加大巡查排查力度，积极引导食品摊贩规范经营、诚信经营，切实守护群众饮食安全，让城市“烟火气”更“安心”。（通讯员 汪静怡）

（责编：向姝 李华 审核：党艳秋）