“老字号”总是最能代表一座城市的味道。扬州酱菜是扬州市民餐桌上少不了的美味。香喷喷的白米粥再配上一碟鲜脆的酱菜，没有比这个更能熨贴中国胃了。

扬州酱菜历史悠久，问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。清乾隆年间，扬州酱菜即被列为宫廷御膳小菜，曾获国际博览会奖章，西湖博览会金奖。说到扬州酱菜，不得不提的就是“三和四美”。作为扬州酱菜的杰出代表，“三和四美”有着两百多年历史，既是省级非物质文化遗产，也是名副其实的“中华老字号”。

“外界对我们的印象可能还停留在酱菜上，可实际上，我们在传承弘扬老字号的基础之上，不断围绕多元化消费需求，研制新产品、开拓新市场。”扬州三和四美酱菜有限公司常务副总经理胡华亮说，如今的“三和四美”，通过加强科技投入，创新传统工艺，能同时生产腐乳、酱菜、酱油等多种调味品产品，仅腐乳一条产品线，年销售额就超过1.5亿元。

随着市场对产品量的需求越来越大，公司着眼长远发展，于今年年初上马了新厂房建设项目，同时进一步加强智能化改造和技术升级，以期改善产能不足的问题。新项目需要大额的资金支撑，一时间，企业的现金流压力大增。而一系列税费优惠政策落地实施，给企业带来了新的发展机遇。“自2021年四季度起，在国家税务总局扬州市广陵区税务局税务人员的辅导下，我们享受了制造业中小微企业延缓缴纳部分税费政策，共计缓缴企业所得税、增值税及附加税费350多万元，还享受500万元以下设备器具一次性税前扣除812万元，这对我们来说太及时了。” 胡华亮回忆道。

在税费优惠政策的“补给”下，如今，在扬州市广陵区食品产业园，一个占地面积约7万平方米的全新现代化厂房拔地而起。新厂房进行了新品布局，新增食醋、料酒、红油菜、复合调味料等门类，扩大腐乳、酱菜等产品产能，同时新上马食用醋自动化生产线，全面进军食用醋市场。待全部达产后，可实现销售增长近5亿元，经济效益也将同步增长。

不断释放的税费红利，给“三和四美”的高质量发展增添了强劲动力。谈起未来，胡华亮充满了信心，“企业的持续壮大，始终离不开好政策、好环境。真金白银的税费支持，让我们有更多资金去增产扩能，从而不断提升自身的竞争力。” （张露）