乡村山水，或许是一道亘古不变的风景；乡间陋俗，或许在传承中消失殆尽。唯有百姓，一代接着一代，朝着文明社会主流方向，薪火相传。走进现代乡村，可见万千奇异之变，颇能博人兴致。本文抽丝剥茧，略选“五怪”，试以发展视角透视，兴许见怪不怪。

说到野菜，不少中老年人会想起上世纪“度饥荒”的岁月。那时，天灾加人祸，到处缺粮少食，百姓养家糊口出现危机。睁眼可见，吃不饱的乡民四处寻觅食物，山间田坎挖野菜留下一道道土痕。

老家可供食用的野生植物很多，节节根、笋子、香椿、绞藤花、山胡椒，知名或不知名的，根、茎、叶、花、果，能吃尽吃。

不堪回首，在极度贫困食不果腹的年代，野菜用来保命撑肚子，是人们抵御饥饿的最后一道“防线”。食用简单，野菜大多水煮盐拌，或淡淡加在主食和面糊、薯类食物中合并充饥。即便如此，仍有不少同胞因不识属性误食中毒，或因营养不良而失去生命。

数十年过去，当今生活富足，或是营养过剩，野菜摇身一变，成为体面的绿色健康食品。野菜食用“关口”前移，鲜嫩“节节根”、美味“蒿子粑”、花椒叶煎饼、鸡蛋炒椿芽、马齿苋菜馅儿等等，饭店农庄，家庭餐桌，数不清的“野”味美食闪亮出笼。昔日的“救命草”已成如今的“座上宾”，折射文明时代的深刻变迁。

凉拌野菜，风味独特，在鄂西城乡算得上是招人喜爱的下饭菜。好客之家的餐桌上，荤素搭配的佳肴间，摆上几碟香油佐料调匀的红白根茎的鱼腥草、绿油油的野葱，或是黄灿灿的山胡椒花，清香四溢，食欲大振，不知不觉中被宾主吃个精光。

春季万物萌发，庄稼青黄不接。绿色野菜会瞅空在山旮旯不起眼处疯然冒头。结伴游春的城里食客，欣然串乡进农家，不仅尝到鲜嫩可口的舌尖“野”味儿，还能体验自采野菜的无限乐趣。

嫩芽香椿头刀韭，让他们感受红嫩的椿芽和遍地疯长的野韭菜是那么纯净诱人；春荠如丹百菜不鲜，让他们比较荠菜和蒲公英的长相，明白这类“报春菜”补虚健脾、凉血散火的食疗功效。

春天吃三草，不富也安康。在踏青尝“野鲜”行动中，游客们自然会领悟老祖宗留下的“顺时而食，不时不食”等绿色箴言，践行“应季而食”的生态理念，逐梦健康体质拥有饱满精神。

“师傅，我想割买肉，尽量肥一点，骨头帮忙剔下来！”这是上世纪八九十年代，在城乡超市或肉食店常听到的一句话。

那时候，老家的猪肉价不算贵，也就两三块钱一斤，骨头更便宜。物以稀为贵、以尊同为贵，这里的“尊”包括主观意识。

受诸多因素影响，过去的营养价值观比较片面。在很多人的心眼里，加强营养等同于多吃荤，说白了就是增加油水。猪肉，尤其是肥猪肉脂肪多、口感好，食用方便，一度被认为是补充营养的最佳食材，而排骨更多的是骨头，性价比并不高，自然比不上肉价。

后来，随着社会发展进步和人民生活水平不断提高，公众的营养价值观也悄然改变，健康意识进一步增强。市场作为一双“无形之手”促使物价作出相应调整，排骨备受消费者青睐，其价格追平甚至反超精肉价。家乡农民养猪的积极性也被调动起来。

“师傅，我砍点猪排，请把肥肉剔下来！”这是当今在超市或菜市场的肉食柜台，常能听到的一句话。奇怪了，同样一块骨头，挂在不同时期的钩钩上，供需反差咋就这么大咧！

笔者带着疑问，请教业内相关行家，得知三条理由：

第一，排骨营养价值比猪肉高。信息社会，众所周知排骨中的骨质蛋白、骨髓、钙等营养成分比猪肉强，且更容易被人体吸收。

第二，市场对排骨的需求大于猪肉。如今越来越多的民众，不像过去满足于吃饱，而是要吃好，所以更倾向于膳食的营养均衡。

第三，排骨供给低于猪肉。消费者认为，排骨比猪肉用来做菜更有营养，且香鲜细嫩更加入味，所以愿意花更多钱购买排骨。

的确，排骨汤香醇浓郁、暖身滋补，含有可溶性钙、磷、钠、钾等营养物质，同时，排骨肉质比其他部位的瘦肉口感更好，且具备肉质纤维，所以即便价格比精肉贵，消费者也愿意接受。

市场经济条件下，供需“双赢”之事，何乐而不为！

“爷爷，这些圆圆的还带有齿纹的石头，是从哪里搬来啊？”在本地民俗村一水沟边，小女孩指着沟壁上密密麻麻的圆石问。

“宝贝，这叫磨盘，从前用来磨面的石头。现在有机械加工粮食，这些老物件失去用武之地，就成了景区的小摆设啰！”爷爷说。

小女孩似懂非懂地望着爷爷。是的，磨盘石磙之类的老物件，虽在众多景区或乡村建设中可见，但对孩子们来说已是一段遥远的距离。且不说知晓用途，即便能叫出物件名字来的估计也不多。

在城乡统筹发展的历史进程中，很多传统物件已近消失，或将失去实际运用价值，但是它们的文化灵魂及美学价值永不磨灭。

山里人对山石的眷恋根植内心。一位老同学，在城郊建房时，特意在后院装了一处石磨造型的假山，底座水池里还铺有一层从老家拾来的鹅卵石，养着家乡溪沟里长不大的野鱼。用他的话说，这些石头和小鱼散发着浓郁的故乡气息，承载着家人无尽的乡恋。

诚然，惦念家乡也是伴随人生的情怀。即便家乡并不盛产石器，却也难免流露出自己崇拜敬仰简朴、自然的“石器时代”。

走进江南家乡，对于废弃的磨子石磙之类，不难发现已有一些保护性措施，不再被人简单粗暴破碎后去垫基脚，而是渐渐派上用场，不断挖掘和利用其文化价值，赋予这些古老物件新的生命。

肤浅一点的，被用来装饰小景墙壁、地面或自家庭院，供人一睹为快；内涵式传承，便会集中收购到某个区域，富有创意地规划设计，最大化恢复原貌，展示其工作原理，让前来参观和研学的游人感受古老的农耕文化，堪称变废为宝的范例。在特色乡村，甚至还会增加投入，打造出树茂藤绕、石径通幽、水声汩汩的农耕文化园。

留恋算作保守情结，主动作为、化腐朽为神奇，才是更值得称道的传承。如此看来，磨子石磙景区摆放，象征悠久的乡村文化，凝练劳动人民的精神追忆，成为挥之不去的浓浓乡愁。

稀奇稀奇真稀奇，四季不分跳大戏；无需观众和舞台，不用化妆和道具；年龄身份概不问，轻歌曼舞伴旋律。

华灯初放，群山轮廓依稀可见。家乡四周，节奏感强的音乐接连响起。平日“张家长李家短”的姐妹们，来不及讨论别的，快速收起餐桌上的碗筷，相约疾步走向附近的文化广场。

“妇女们来这里跳舞健身，是近几年的事。”广场邻居杨大爷介绍，“以往，村民们茶余饭后只是习惯沿路散步，路上有车不安全，也不会走多远就回家。现在好了，广场舞搅动了很多人的心，连我家快八十岁的婆婆都迷上跳舞哒！”老人说着自己忍不住笑起来。

“那好啊，您也可以陪婆婆去活动活动，舒筋活络有助于健康长寿哩！”我附和鼓励杨大爷。老人家连连摆手，幽默打趣道：“那可不行，我的‘广场’在屋后田里，天天还带着家伙去‘舞’呢！”

当下老年人，不仅容貌与年龄严重不符，七八十岁的老人，看上去如同旧时五六十岁的人越来越多；更出奇的是，老人们思维清晰，说话有情趣。除了听力、视力可能有误差，大多身子骨硬朗。

回乡度假，感受最大的是乡村人居环境变化和乡亲们的思想观念变化。美丽乡村的诱惑力越来越大，房前屋后干净，美丽庭院舒适，生活条件优越，加上自娱自乐健身，这在过去的年月没法想象。

傍晚来到一广场舞现场，明亮的灯光下，一群老少组合的女队正随乐起舞。半旧的小音箱搁置在台阶上，时而播放民族舞曲，时而转换成流行舞；秧歌、三步踩舞步风格各异，舞者轻踏音乐节奏前进后退；个人单跳、双人交际舞，形式多样，婀娜多姿。

队前有美女师傅领舞，队后还跟有几位老帅哥不由自主地学舞。几个顽皮的小孩插队凑趣，一招一式，虽说舞姿滑稽引人发笑，却富有热情，让人联想并祝福新生代乡村未来的舞蹈家诞生。

场外是一个较大的新农村健身场，几位老人正在散步或练臂力，更多的孩子们在踢球、玩游戏，就连路过的行人也忍不住好奇地驻足观看或拍照。微风从狭长的山湾习习吹来，令人神清气爽。

有一种幸福叫成群结队，有一种快乐叫运动加倍，有一种情缘叫因舞而汇。大家一起跳，一起舞，跳出健康舞出美丽。

出门靠走，治安靠狗，传话靠吼。这是家乡农民世世代代延续下来的生活方式，那时代急也没辙，谁也甭想改变谁。

现如今，世道变了：出行有车辆，走路成健身；治安有“六防”，土狗成家宠；传话有手机，“吼”成过去式。更有意味的是，当代乡村已发展为：沟通交流用微信，收款付银扫码清，翻遍衣兜无现金，男女老少刷抖音。

抖音是个精准而又便捷的传播平台。学知识、长本领，晒成就、表心情，搞直播、货售罄，十年老友现银屏。毫不夸张地说，抖音这玩意儿，已成为当代农民掌上“联络窗”和“外交簿”。

“以前搞一次农技培训，到场的农民只有几十百号人。现在打开抖音直播，个把小时就会有成千上万的人围观，你说神奇不神奇？而且互动起来也方便。”一位青年农技员兴奋地对比赞评。

这位被乡亲们誉为“农技达人”的小伙子，并不觉得自己有什么“了不起”，反倒讲起一些线上“新农人”的新鲜事。

他说，一个农民技师从两年前的疫情期间开始，总结田间试验新药品、种子之类的经验和技术，自然圈粉达40多万，单一作品能获200多万点赞，成为名副其实的“网红”大咖。

这位技师每天梳理上百条农民咨询。他以热点问题为导向，鼓励农友将困惑点拍成图片传来，然后归类做成抖音推送。

日久获知音。很多爱好农业的人纷纷关注他的作品，甚至出现一个经商受困的人，顺着技师指点的“新农路”返乡当起农民。经过不懈努力，这位改行的农民水稻亩产真还高出别人几百斤。

还有，全网粉丝突破四百万、播放量超十亿的抖音红人，本市枝城镇五峰山村“铁锅视频”兄弟，坚持拍摄家乡菜短视频走红，为村民销售风干鸡、腊肉、水果等农副产品年创收300多万。

没想到，小小抖音竟为促进“三农”发展立下奇功。“互联网+电商+绿色”模式，一个培养超级农民的新时代已经到来。

柑橘是家乡宜都农业主导产业之一，橘园面积超32万亩，橘农数以万计。生态优先、绿色发展，已成为农民追崇的理念。

过去，曾受市场、天气及诸多因素影响，售橘成为一件头疼的事。新鲜可口的柑橘采摘回来，要么无人问津、要么购者压价，不少农户储存到次年春天，眼睁睁瞧着橘子烂掉，还毁过不少橘树。

近几年，一切悄然改变。大战坡村女干部肖飞，创办“老农婆”电商品牌，加上抖音带货直播，为群众提供市场、技术、销售等信息服务，硬把一个合作社经营得红红火火，带动百余村民年销售包括柑橘在内的农产品500多万元，收获利润200多万。据统计，通过电商直营，近几年宜都全境柑橘销售年收入近2000万元，发展乡村电商两千余人，净收益为传统销售模式的五倍以上。

眼下，以肖飞、“铁锅视频”为代表的宜都新农村电商及抖音网红，正如雨后春笋般批量催生，为群众带来数不尽的致富“福音”。

感受这些奇特的乡村景象，朋友您是否还觉得奇怪呢？