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“舌尖上”的宜都!楚菜(宜都菜)建档工作正式启动
发布日期:2022-12-21 来源:市档案馆 编辑:宜都融媒体

宜都融媒讯(通讯员 蔡小姣 邹宇 胡曼)12月16日上午,由市经商局、市档案馆、市市场监管局、市文旅局、市总工会5个部门联合主办的“宜都市第二届美食文化节活动”在人民广场隆重开幕,楚菜(宜都菜)建档征集仪式同步启动。

据悉,此次楚菜(宜都菜)建档内容包括宜都菜、宜都特色茶酒、楚菜大师、宜都名企名店等各门类和载体档案资料。建档工作从2022年10月开始,2024年6月底前完成,面向社会重点征集时段为2022年12月至 2023年6月。鼓励有意向的单位或个人通过档案移交、捐赠、复制原件等方式办理征集事宜。

全市楚菜(宜都菜)建档完成后将整合并建立省、地、市三级宜都菜档案实体专库和数据专库,同时通过网站、电视、公众号等媒体以及编研出版、专题展陈等方式,全过程、全方位开展宜都菜文化宣传,用好用活宜都菜档案,传承发扬宜都饮食文化,为楚菜建档工作贡献宜都力量,为宜都地方特色菜系走向全省全国贡献档案力量。

楚菜历史悠久,文化底蕴深厚,是全国十大菜系之一。为深入贯彻落实湖北省人民政府关于《推动楚菜创新发展的意见》及湖北省档案馆《楚菜建档工作方案》,深挖特色档案资源,进一步传承弘扬楚菜(宜都菜)文化,充分发挥档案“留凭、存史、资政、育人”作用,我市先行先试,谋划推动楚菜(宜都菜)建档工作。

10月,我市成立宜都菜建档工作领导小组及工作专班,由市档案局、馆牵头,组织市经商局、市市场监管局、市文旅局、市农业农村局、市人社局、各乡镇街道、市烹饪酒店行业协会、市旅游协会座谈交流,对全市宜都菜、宜都地方特色茶酒、楚菜大师、名企名店等情况进行了全面摸底、系统梳理。

在前期调研论证的基础上,11月,市档案局、馆联合制发了《宜都市楚菜(宜都菜)建档工作实施方案》《宜都市楚菜(宜都菜)档案分类方案、归档范围、保管期限表》及《宜都市楚菜(宜都菜)档案目录》,明确了建档内容要求,细化了方法步骤。

目前,宜都市档案馆已征集宜红茶、季狗子包子、吴婆婆手工土家圆酥饼、聂家河传统榨油等入选非物质文化遗产名录的相关资料,宜昌城市品牌宣传活动之“县市区长数家珍”宣传片,“宜都名厨”培训资料,第二届美食文化节有关“十大餐饮名店”“两江金牌菜”“宜都好礼”申报评选及活动开幕展销等各门类档案资料。

(编审:党艳秋)

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