宜都融媒讯（通讯员 王艳萍）“终于知道我在家炸的椒盐玉米为什么不焦了，原来是玉米粒上有水分，油温也没达到要求，真是一窍难得！”在宋山冲村烹饪培训现场，宋山冲村一组村民刘发芹恍然大悟道。

4月14日至19日，由宜都市就业训练中心、高坝洲镇宋山冲村联合举办的中式烹饪培训班，在宋山冲村村委会广场如火如荼地进行。为期6天的培训，吸引了宋山冲村有创业意愿的村民及烹饪爱好者30余人参加。

培训班上，老师以烹饪理论与实际操作相结合的方式，对一些常见的炸、炒、蒸、卤、火锅、面食等烹饪方法进行了培训教学，并教授学员们如何选材、选料、搭配、制作及装盘等技巧。学员们不时提出问题，并将自己所学的美味菜肴展示出来。

“感谢村委会提供免费学习烹饪的机会，我学会了很多做菜的要点和技巧，可以回家给孩子们做出美味可口的饭菜了。”

“我也多掌握了几道拿手菜，以后想开家农家乐是没问题了。”

结业这天，收获满满的村民们还争相“秀”出自己的菜品，刘发芹也终于炸出了“焦”脆香甜的椒盐玉米。

“为推动旅游产业健康发展，高坝洲镇开展了‘十大招牌菜、十好农家乐、十美打卡点’评选活动，活动前后我们宋山冲村有七家农家乐开业，而这样的就业技能培训，也为村民就业创业提供了新的发展助力。”宋山冲村党总支书记方玉说。

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