当前位置:首页 > 大美宜都 > 活力宜都

活力宜都

高铁2h,去吃这鄂西南小城的美食!值得!
发布日期:2021-11-22 来源:荆楚最生活 编辑:宜都融媒体

在武汉整日的藕汤烧烤实在是腻了,趁着回家探亲,感受一波鄂西南小城宜都的美食。对,高铁俩小时就到。同事在我的百般安利下,随我去了宜都,带他吃好喝好。

宜都溪河纵横,共有大小河流50余条,宜都人喝着清江水,吃着清江鱼,水一好,鱼就好。吃鱼嘛!哪里都有,而鱼杂,就绝对是特色。提起鱼杂,他说第二,没人敢说第一。

在体育路就有一家开了十几年的鱼杂火锅店,餐馆的名字没有那些花里胡哨的,卖什么就是什么名字,和老板的性子一样,用宜都话来说,就是直巴。

还未到饭点,火锅店里的人就已经络绎不绝了。

邓老板告诉我,店里是小本生意,就是炒炒菜,炖个锅,客人吃的舒服就是他最大的满足了。

既然是鱼杂火锅店,不得不提的就是鱼杂锅了,每天早上六点去菜场采购第一批鱼杂,新鲜的很。

店铺里没有菜单,客人点啥,老板尽量做,没有的食材也算没有缘分。如果为了一整页的菜单,去采购食材,吃不完,丢掉了又可惜。因此,为了保持食材的新鲜,就没有特定的菜单了。

邓老板笑着说:“鱼杂鱼泡有胶原蛋白,吃了不会变得多好看,但肯定不会很丑,微量元素的摄取,增强体质是再好不过了。”

倒油,撒入姜末,蒜蓉将锅爆香,紧接着把鱼子鱼泡下锅,煎至焦黄加上豆瓣酱用大火煮,盛上来的时候加上香菜,香味能把你的鼻子牵着走。

鱼籽入口即化,当然也有顾客要求,让鱼籽少煮一会儿,免得用筷子都夹不起来。吃嫩鱼籽的时候,舀一勺子放到碗里,鱼籽盖到米饭上,简直人间美味。

三碗米饭下肚,还觉得意犹未尽,这时来点白菜往锅里下,无疑更美,个个吃的红光满面。最后来一杯茶,回味着刚才的味道,还觉得依依不舍。

宜都的馆子没有那么富丽堂皇,就是路边找个不起眼的馆子,说不定就是美味。

冬天能找几个朋友,找个开着酒精炉子炖火锅的店,本就是件幸福的事情。

而在宜都,这份幸福也很容易找到。选择靖哥,绝不会错,四碗饭下肚完全不是什么难事,很上瘾。

靖哥餐馆在长江大道和体育路的十字路口,老板叫杨靖,所以取名靖哥餐馆。生意很好,到了饭点再去很可能没有座位,门口的马路边停满了车。老板很和善,凡事也亲力亲为,即使是下雨,也是亲自送外卖。

在这里,腊排骨肯定是要点的,土豆、萝卜当配菜,炖出来散发着浓浓的腊香味,肉质紧实,黄里透红,配着一锅土豆炖出来浓浓的汤,添碗米饭加上汤汁,够味够暖和。

牛三鲜,牛肚牛肉牛筋,真不愧是大块吃肉,也可大口喝酒,牛肉软烂入味,牛肚劲道爽滑,牛筋绝地劲道,比起入口即化,我愿意与之“大战三百回合”,一手拿牙签,一边还用筷子夹了往嘴里放。

大蒜炒小虾米,吃过的都觉得下饭,那些虾头小须须,不用拨开,直接放到嘴里,脆脆的,并不扎口,蒜苗和辣椒丝都带着一股小河鲜的味道。

肥肠是冬天必备的吧!热乎乎的,炖好就吃,似肉非肉。但肠子很难对付,洗不干净的话,不管后期怎么烹饪也是臭味不去。

炖到软硬正好的程度,绝对是这口没有吃完想来下一口的味道,甚至想吃穿碗底。

藕沫儿鸡蛋杂广椒,光听这个名字你会不会觉得你就能吃大几碗饭,藕最脆,杂广椒次之,鸡蛋最末,藕沫炒鸡蛋本是很健康的食物,加上杂广椒,风格异然,变成为下饭菜,饭前来一口,开胃,中途拌饭,越吃越嗨。

吃鸡子必须是吃土鸡子。更不说是冬天,天气一冷,整点散白酒,搞个土鸡锅儿。那叫一个舒服。

在宜都吃鸡子,还就得去这家叫望玥的馆子。鸡子不是菜场里买的杀好的洋鸡子,是自己屋里散养的土鸡子,不是吃饲料的那种,而是苞谷的那种。

鸡子火锅是用砂锅装起来的,满满的一钵。虽说是家常味,口味也还是挺重的,若是吃不了太辣的一定要提前跟老板沟通好。

鸡火锅麻辣鲜香,鸡肉细嫩,而且越煮越香。鸡杂在锅里煮到恰到好处,用力的咀嚼着鸡杂,感受着味蕾的每一次跳动。已然被这口锅征服。等到锅里的东西吃的差不多,把面条煮进去,三分钟即可,挑起来的面条丝毫不输给我吃过最好吃的鸡杂面,加点红油汤汁,那叫一个讲究!

本来以为杂广椒炒土豆就是那种软软的配着杂广椒,结果土豆是炸过的,脆脆的土豆加上绵绵的杂广椒,就像是薯条配番茄酱没有最配只有更配。

桌上绿色的四季豆,黄色的土豆片,加上一锅红油炖鸡,最后配上青红椒炒出来的回锅牛肉,看相简直不要太好。

吃完这一家家店,度过了周末,回到武汉,同事问我,下一次什么时候再去?!(图 溜溜)

  • 热点推荐