夏天
在一众甜腻的奶茶色中
清清爽爽的柠檬片
飘在透亮的水中
仿佛一股清流
让人从味蕾到心田都清透无比

喝柠檬水
喝的到底是什么?

一些朋友选择柠檬水
因为听说它有着
美白养颜、提高免疫力、
预防感冒、延缓衰老等功效
这是真的吗?
柠檬水真正的功效
可能和你想的不一样

1
喝柠檬水能美白?
答:不太行。
想要美白、抗衰老,可通过食物多摄取一些维生素C、优质蛋白,以及具有抗氧化、抗炎作用的植物化学物,如花青素、茶多酚等。
柠檬中不含有优质蛋白,花青素、茶多酚等植物化学物质也很少,唯一能带来美白功效的维生素C,含量也不高,更别提柠檬水了。
2
喝柠檬水能改善免疫力?
答:不行。
维生素C的确有助于调节免疫力,而且能适当缩短感冒症状持续时间,并缓解感冒症状。然而,柠檬水中维生素C含量实在不算高。真想提高免疫力,远不如多吃点富含优质蛋白的白肉,以及猕猴桃、圣女果、草莓、橙子、鲜枣等维生素C含量高的新鲜水果!
3
喝柠檬水的最大好处是什么?
答:让你多喝水。
喝柠檬水,我们能收获的最主要成分是“水”,但比起白开水,柠檬水还是有独特优势的。柠檬独特的挥发性香味物质,以及酸酸的口感,能在一定程度上提升喝水的愉悦感,不知不觉中可能令人们喝水量增加。
柠檬水
怎么喝更健康?

想补维C

(
搭配新鲜水果和优质蛋白
)

柠檬水维生素C含量低,可以“叠加”其他富含维生素C的食物来弥补一下。
比如,下午茶可以安排柠檬水+草莓、圣女果、橙子、猕猴桃、冬枣这类维生素C含量很丰富的水果。

同时,还可以搭配一些优质蛋白含量高的食物,如添加调味很少的速食鸡胸肉、煮鸡蛋、低盐奶酪。优质蛋白和维生素C能在一定程度上补充皮肤合成胶原蛋白的原料,帮助皮肤恢复弹性、让皮肤更饱满。
想提升营养

(
可搭配坚果、原味果干
)

如果觉得柠檬水不如想象中那么有营养,可以适当搭配其他营养素密度高的食物,比如原味坚果,或者原味果干。
原味坚果能提供矿物质和一定量的蛋白质,原味果干能提供相对丰富的膳食纤维,以及一定的糖分。
需要注意的是,原味果干的含糖量一般较高,若将其作为加餐,则正餐可以适当减少一些主食。
想口味更好

(
用两个小技巧
)

柠檬水中隐隐的苦涩味让很多人不能接受,但不建议在柠檬水中加入糖或蜂蜜调味,这样可能导致糖分摄取过量,增加身体负担。可以试试以下两个办法:
➡ 去掉柠檬籽
柠檬籽和柠檬皮是柠檬水苦涩味的主要来源,尤其是柠檬籽,含有非常苦的柠檬苦素。柠檬皮因为含有大量香味物质,去掉后容易影响风味,可以只去掉柠檬籽,就能大大减轻令人不悦的口味。

➡ 用热水泡柠檬
热水有利于柠檬皮中香味物质的释放,香气浓郁的柠檬水,会适当掩盖酸苦的不适,更容易让人接受。
但要注意泡好后,最好放凉后再喝,低温下酸苦味也会相对淡一些。