“宜昌风物志”栏目走进宜都市姚家店镇，探访“网红第一村 农耕油榨坪”。（部分素材由宜都市委宣传部提供）

监制：余正华

策划：曹霓  闻玉强

摄制：唐姝亚 皮雪静 王明远  胡敏敏 王弯

出镜：皮雪静

宜都市姚家店镇油榨坪村油菜花田。

荆楚网（湖北日报网）讯（记者闻玉强 通讯员朱灿义 何奋飞 鲜文学）“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”这是唐代大诗人韦应物在《观田家》中的诗句，描绘了惊蛰时节春风送暖 田野启耕的风情画卷。

惊蛰，又称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，因避汉景帝刘启的讳而改名。正值“九九”艳阳天，春雷响、万物长，桃红李白，莺鸣燕来，春耕农忙由此拉开序幕，所谓“过了惊蛰节，春耕不能歇”。

春雷乍响，仿佛一道春天的召集令，油菜花期如约而至，为仲春大地装点了一抹鲜亮，黄花绿叶交相辉映，勾起了人们心中对田园牧歌的向往与怀念。“宜昌风物志”栏目跟随油菜花香，走进宜都市姚家店镇油榨坪村，来探访农耕文化，找寻乡愁记忆。

“宜昌风物志”栏目走进油榨坪，探访农耕文化，找寻乡愁记忆。（唐姝亚 摄）

油榨坪，地处姚家店镇西南部边缘，丘陵向山区过渡地带，平均海拔100米左右，属亚热带季风湿润气候，四季分明，雨热同季，年均气温16.7℃，全年无霜期273天，平均日照时数1738.9小时，年均降雨量1361毫米，气候特别适宜油料作物的生长，出产的油菜籽颗粒饱满，油脂丰沛。

油榨坊还原传统榨油技艺（胡敏敏 摄）

油榨坪因榨油历史悠久且土榨作坊多而得名，据说，村里第一座土榨坊可追溯至乾隆年间。单从村名，就能想象出一幅传承两百多年的古法榨油盛景，一年又一年，清醇的菜油从这里香飘十里八乡。

榨油坊采取传统压榨工艺。（胡敏敏 摄）

在油榨坪有一处古朴建筑格外引人注目，古色古香的黑瓦黄墙上写着“工业学大庆、农业学大寨”大字标语。这是为恢复土法榨油传统工艺，高标准修建的油榨坊。记者来访时，刚好赶上“开春第一榨”的好日子，伴随着清脆悦耳的撞击声，一缕缕色泽鲜亮的茶籽油从出油孔中流出，沁人的油香逐渐弥漫整个山村。

油榨坪村油榨坊。（唐姝亚 摄）

古法榨油工艺源远流长，一千多年前北魏时期贾思勰所著的《齐民要术》中就有记载。历史上，传统土榨坊在宜都分布广泛，1990年版《宜都县志》明确记载了中华人民共和国成立前宜都有榨坊50多家，从业人员达千人之多。上世纪80年代以前，在整个清江、渔洋河流域，还散布有许多土榨坊。

“榨匠”师傅操作装榨工序。（胡敏敏 摄）

传承古法榨油智慧，延续中国老味道，如今，传统榨油技艺已被列入非物质文化遗产，油榨坪村的油榨坊也入选“宜都市十佳非遗工坊”。“榨匠”师傅杨继春告诉记者，传统榨油在当地又称“土榨”，炒籽，碾末、熏蒸、包饼、装榨、撞榨，每一道工序都谨遵传统，原理是通过外加压力将原材料中的油挤压出来，保持原汁原味。

纯物理压榨，保持原汁原味。（胡敏敏 摄）

沿着蜿蜒的沟溪，我们来到了油榨坪豆腐坊，柴火灶上的三口大锅里豆浆翻滚，热气腾腾，屋里屋外都弥漫着豆香味。胡太炳、黄传新两位师傅正紧张有序地制作着柴火浆水石磨豆腐。

油榨坪村豆腐坊（皮雪静 摄）

看似简单的美食，但工序繁多，需要通力合作。“心急吃不了热豆腐，做豆腐得有耐心，一道工序都不能马虎。”师傅们通常都是头一天就开始泡豆子，第二天起个大早，磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压制……通过一道道传统工序，一块块色泽洁白、质地细嫩、冒着热气的豆腐新鲜出锅。胡太炳师傅介绍，卤水点豆腐环节最为关键，传统制作工艺，不仅营养健康，而且豆腐味儿更浓、更香，别具风味。

师傅紧张有序地制作柴火豆腐。（唐姝亚 摄）

据传，豆腐之法，始于西汉淮南王刘安。刘安在安徽寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹，一次偶然的机会，以石膏点豆汁，无意间发明了豆腐，为人间奉献了一道美味佳肴。

师傅操作压制工序。（皮雪静 摄）

悠悠豆腐香，浓浓家乡情。传统的豆腐坊慢慢成为人们记忆中的乡愁，柴火豆腐也就成了人间田园诗话的一部分，演绎出无限的诗情和画意。

在油榨坪还有一坊——算盘坊，是由村民邓少云自费筹建的，收藏了清朝年间以来近千把算盘，建成了宜都首家算盘博物馆，馆藏有木算盘、竹算盘、玉石算盘、金银算盘等多种材质的各式算盘，其中，最长者达2.48米，让人大开眼界。

油榨坪算盘坊搜藏的算盘（唐姝亚 摄）

邓少云是远近闻名的乡贤能人，痴迷乡土文化，他花了30年时间，自费从全国各地收集老算盘。他不仅在省内寻求各类算盘，还曾远赴陕西、山西等地寻求比较珍贵的算盘，心心念念着还要复原一把石磨算盘。

“算盘作为农耕时代的老物件，承载着我国劳动人民的聪明智慧与人生哲理，是中华传统文化瑰宝，虽然现代电子计算器盛行，算盘逐渐退出实用领域，但就这样任其遗失就太可惜了。”邓少云说。

油榨坪算盘坊搜藏的算盘（唐姝亚 摄）

这座算盘博物馆，自2017年筹建以来，已吸引很多游客慕名前来参观，他特别乐意向小朋友们介绍算盘文化。

邓少云不仅自费筹建了算盘博物馆，他还是妇孺皆知的“农民画家”。他的画作在村里随处可见，形式丰富多样，有油画、水彩、钢笔画、漫画、涂鸦等等。别具一格的葫芦瓢画作，更是吸引了很多小朋友的目光，他的画室也因此成为亲子研学的乡村实践地。

邓少云向记者展示创作的画作。（闻玉强 摄）

在他家后院，一座算农民艺术馆即将动工兴建，建成后，他打算将算盘进行分类，用展厅和木工做的框子裱起来，依据年代、收集地、用处，好好归类，努力打造宜都的乡村文化品牌。

一年之计春为早，莫负韶华好时光。春在枝头已十分，惊蛰时节，春耕繁忙，茶树修剪、耧播化肥、苗木春管、整地备耕等农耕生产正在如火如荼地进行着，油榨坪村省级劳动教育实践基地也迎来今年第一批前来研学的学生，走进榨油坊、豆腐坊、算盘坊、288厂、幸福渠等极富年代感的场所，沉浸式体验耕读文化，仿佛穿过时空隧道，在这里找到童年乐土，还有诗和远方……

【编者按】

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”二十四节气承载着山川日月所孕育与映射的地域人文、农事民俗与物候物产。

四时之序，周而复始，万物枯荣，天地之美。荆楚网宜昌编辑部联合宜昌市气象局跟随节气的脚步，踏访山乡园田、河川湖泽，俯仰地域灵秀，溯源道地风物，探访气候生态好产品，隆重推出“宜昌风物志”融媒体系列报道，解密宜昌特色农产品背后独特的“气候密码”。