什么？家乡还产这个？

鱼子酱

被誉为饮食界的“黑色黄金”

是与鹅肝、松露并列为

“世界三大珍馐”的顶级美味

而宜都的鱼子酱

就占全球份额的30%

冬虫夏草

被誉为高原上的“软黄金”

全国最大的生态繁育冬虫夏草基地

宜都市高坝洲镇天平山村

清江鲟鱼谷特种渔业有限公司

无菌低温车间里

工人们身穿防尘服

手拿镊子

正认真挑选着黑色鱼子

“这些刚取的鲟鱼子

需要经过挑卵、洗净、拌盐等

20多道工序

才能装进罐子里压实密封

再经一个月左右发酵

最终形成餐桌上的鱼子酱”

公司总经理季坚义介绍

所有处理工序必须要在15分钟内完成

才能最大程度保证

鱼子酱的鲜度与口感

鲟鱼养殖并非易事

从鱼卵孵化到长到符合取卵标准

杂交鲟需要7到8年时间

而高端的欧洲鳇、达氏鳇养殖周期

需要15年以上

“鲟鱼对环境比较敏感

生长水温往往在

25摄氏度左右

要求水质清洁、溶氧量高”

季坚义说

如今

宜都的鲟鱼从网箱养殖到

恒温恒湿的鱼池养殖

产量也逐渐得到控制

近年来

宜都推出多种鱼子酱产品

鱼子酱走上更多人的餐桌

也带动了宜都的农业产业发展

目前

宜都已发展鲟鱼养殖企业5家

年产值超过2亿元

将冬虫夏草像种豆芽一般量产

在宜都东阳光冬虫夏草车间

一根根长满菌丝的冬虫夏草

从黑色泥土中钻出

冒出尖尖的芽头

这种以往只产自

青藏高原高海拔地带的名贵药材

已在宜都安家落户

东阳光集团持续投入科研攻关

独创出冬虫夏草生态繁育技术

率先推开了冬虫夏草生态繁育

产业化的大门

东阳光已在宜都建成

全国最大的生态繁育冬虫夏草基地

冬虫夏草系列产品年产量稳定在

60吨以上