7月20日上午10时，宜都市五眼泉镇汉洋坪村三组，夷水豆坊里飘出淡淡的豆香。

年轻的老板江书豪解下围裙，泡上一杯茶，坐在门前望着青绿的江水发呆。这是他一天里难得的清闲时光——前一晚的忙碌已告一段落，清晨的新鲜豆腐也悉数送达客户手中。

“做豆腐，都是披星戴月的活计。”这位2000年出生的小伙子笑道，脸上的稚气尚未褪尽，眼神却透着与年龄不符的沉稳。

三年前，他还是邮轮乘务管理专业的一名毕业生，梦想着随巨轮遨游碧海蓝天。然而2022年后，他却转身扎进了故乡的烟火气里。

“总要学一门手艺，做一桩自己能‘拿捏’的生意。”江书豪说得轻巧，抉择却不轻松。在家人的影响下，他把目光投向豆腐——寻常餐桌上的“白月光”，市场宽广，门槛不高，但要做好，极见功夫。

为了学到真经，他远赴贵州拜师学艺，从泡豆、磨浆到点卤、压榨，一板一眼，不敢马虎。学成归来，在家人帮助下投入近30万元修建车间、购置设备。

2024年10月，夷水豆坊取得了营业执照。可创业哪有坦途？“贵州的豆子和本地的完全不同，煮制时间、石膏配比，全得推倒重来。”江书豪说，他把自己关在车间里近两个月，像做化学实验般一次次调整参数。最狼狈时，做千张豆皮连续一周没出一锅成型品，看着豆汁一桶桶倒掉，他内心十分煎熬。

“说不心急是假的，但既然做了，就必须做出自己满意的成品。”他每天只睡四个小时，反复试、反复改，终于赶在春节前夕，将各类豆制品端上了客户的餐桌。

然而，宜都豆腐市场早有老品牌深耕多年，根基深厚。“我们只有家里四口人，拼份额肯定拼不过，唯一的出路就是把品质做到极致。”江书豪坚持豆浆三遍过滤，石膏用量减到最低，口感务必顺滑纯正。

靠着这份坚持，他逐渐赢得了周边大型连锁餐饮、企事业单位食堂和村邻的信任，订单稳步增长。一年下来，产值突破20万元。

可流水好看，利润却薄。算完账，江书豪难免沮丧：“热火朝天干一年，到手所剩无几。”就在信心受打击时，宜都市人社部门主动上门，送来5000元大学生一次性创业补贴和30万元的创业贴息贷款，更帮他梳理经营思路、减缓资金压力、对接客户资源。钱不多，但那份被看见、被支持的感觉，像一瓢滚烫的豆浆，暖了他的心。

如今，江书豪的豆腐坊已站稳脚跟，客户优质而稳定。“豆腐是‘熬’出来的——豆浆要慢慢熬，创业更要慢慢熬。”他眼神笃定，“好豆浆终能做成好豆腐，好日子也是。”

（责编：李华 向姝 审核：党艳秋）